首页 >  > 中国一流的红茶

中国一流的红茶

发布时间:2022-05-14 23:08:05 阅读数:

 红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶
萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名
我国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶比较为有名


1、正山小种
我是我国十大红茶品牌的前一名,它出产于我国福建省的桐木关,这种茶叶,在制作时会采用松针或者松柴熏制,康复以后的茶叶,具有杜特的松烟香,据说正山小种不但是我国更是世界上出现比较早的红茶,被人们视为“红茶之祖”

正山小种
2、祁门红茶
祁门红茶也是我国十大红茶品牌的重要成员,这种茶叶出产于安徽省的祁门县,据说他早在清朝年间就已经出现,只是那时是专供皇家御用的贡茶,到现在,他已经有一百多年的生产历史,是传统工夫,红茶中的佳构,具有香高,味醇,色艳等多种特点

祁门红茶
3、滇红茶
我国十大红茶品牌中,滇红茶也有着不可超越的地位,这种红茶主要出产在我国云南的保山和凤庆以及西双版纳,它是采用杜特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶,我国功夫红茶中比较有代表性的存在,外形肥硕金毫显露是它的重要特点

滇红茶
4、川红茶
川红茶是出产在我国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀,据说这种茶叶出产在20世纪的50年代,外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润,冲泡以后,香气清鲜,汤色浓亮,是现在我国红茶中比较出色的存在,也是现在茶叶市场上的热销产品

另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶,沐岚红茶都是很有名的红茶品牌

川红茶
5、宜昌红茶(宜红)
宜昌红茶称宜红,又称宜昌工夫茶,是我国主要工夫红茶品种之一
早在秦汉时期,茶叶就从巴蜀传播到宜昌;茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮
据《晏子春秋》记:“婴相齐景公时,食脱粟之饭
灸三戈五卵、茗菜而已”,说明当地茶叶是煮来吃的,由此可推断,宜昌茶叶利用是从生煮羹饮开始的

宜昌红茶(宜红)
6、湖红工夫
湖红工夫茶主产湖南省安化、新化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,位于湘中地段,处雪峰山脉,位资江之中游,“缘安化三乡,遍地有茶,山崖水畔,不种自生”

湖红工夫自古享有“醇香播太清”的美名,正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁,这点有别于其他红茶的特质
在我国的茶叶历史上,曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景

湖红工夫
7、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产
外形条索肥壮、重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露,呈金黄色,极为美观;香气浓郁芬芳,颇似紫罗兰香,汤色红艳,滋味醇厚
既宜于清饮,又适于掺加砂糖、牛奶等调饮

闽红工夫
8、宁红工夫
宁红工夫,简称宁红,是我国比较早的工夫红茶之一,主产江西修水县
宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值
宁红素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而闻名中外

宁红工夫
9、越红功夫
越红工夫系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县
越红功夫亦称条红茶
绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,初制茶称“越毛红”
民国时,市场已有少量生产
越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著
越红工夫色泽乌润,外形优美,内质香味纯粹,汤色红亮较浅,叶底稍暗
越红毫色银白或灰白
浦江一带所产红茶,茶索尚紧结壮实,香气较高,滋味亦较浓,镇海红茶较细嫩
总的来说,越红条索虽美观,但叶张较薄,香味较次

越红功夫
10、九曲红梅
九曲红梅简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的瑰宝
九曲红梅因其色红香清如红梅,故称九曲红梅,滋味鲜爽、暖胃
九曲红梅茶生产已有近200年历史,一百多年前就成名,早在1886年,就获巴拿马世界博览会金奖,但名气逊于西湖龙井茶
九曲红梅外形曲细如鱼钩,色泽乌泽多白毫,滋味浓郁,香气芬馥,汤色鲜亮,叶底红艳,深受消费者的青睐

九曲红梅
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素
红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可急尿、消除水肿,并强壮心脏功能
红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率
中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝(要看个人体质),用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用
至于乌龙茶、铁观音等较为中性